つぼ吉(愛媛県今治市)
"食のテーマパーク"がこだわること
新鮮。国産。絶品。完璧。
同店のもつ鍋は、国産の生の小腸のみを使用するこだわり。新鮮なもつはしつこくなくあっさりと。
飽きさせない3種類の味は、味の深みと風味を生かした「醤油味」、あっさりした味わいとコクのある「塩味」、風味とコクを追求したやさしい味わいの「味噌味」。
掲げるだけでは「看板メニュー」にはなり得ない。しかし、これぞ、なるべくしてなった看板メニュー。
美しき設計。これぞ食のテーマパーク。
船をモチーフにした同店のメインゲートをくぐると、幻想的な空間がお出迎え。
桟橋を渡るまでの僅かな時間に「食」への気持ちが整えられる。
「船内」に入ると、そこは緻密に計算されたテーマパーク。
もつ鍋がメインメニューにも関わらず常設されたコンロが見当たらない。
それは、お客様に広々とテーブルを利用してもらいたい、という店主のこだわり。
席に座るとなぜか居心地が良い。
店内の椅子は、通常規格ではなく、大人があぐらをかいても座れるような広々した設計。
肝心な「食」のバリエーションも幅広。
今治の飲食点では珍しく夜中まで営業されている理由が分かるほどの豪華なラインナップメニュー。
おもてなしが詰まった同店のテイクアウト。
テーマパークで買ったお土産を持って帰る気分を感じることができます。
ぜひ一度ご賞味ください。
