ひなたスイーツ(愛媛県今治市)
技術とセンスで画竜点睛！今治のおいしいお菓子屋さん
ひのあたるおいしいお菓子屋さん
子供玩具の可愛い世界観がポンっと飛び出てきたかのような素敵な素敵なお菓子屋さん。ついつい、ひらがなで表記したくなりますね。
お店に入ると、ケーキから焼き菓子、クッキーまで商品がずらり。生ケーキは10種類以上を常時用意されているそう。
自分へのご褒美なのか、誰かへの贈り物なのか、来店されるお客さんの嬉しそうなお顔が目に焼き付きます。
"技術"と"センス"は最後のワンピース
18歳から老舗ケーキ店にて修行をしてきた小原シェフ。
「30年に亘る経験の中でわかったことは、おいしさは素材だということ。いい素材を使いレシピどおりに作ればおいしいお菓子を作ることができます。」
「パティシエのセンスや技術はその次の次。しかしそのほんの少しの技術とセンスが最後の決め手となるのです。」
画竜点睛。小原シェフは最後のワンピースである30年の経験、技術、センスで一つづつ丁寧にお菓子を作りあげていきます。
